Après avoir été décimés au XIXe siècle, les bisons ont repris du poil de la bête grâce aux efforts de protection. L’emblématique animal repeuple peu à peu les Grandes Plaines d’Amérique du Nord.
Le parc de Yellowstone, situé au nord des Rocheuses et classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, constitue un véritable laboratoire d’écologie à ciel ouvert. C’est là que s’est opérée une part essentielle de cette renaissance, et c’est aujourd’hui notre destination pour contempler ces majestueux animaux. |
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Rendez-vous le 11 décembre avec Sylvain en visioconférence pour explorer les différents domaines culturels dans lesquels le numérique intervient. De la recherche d'informations, à la prise des billets, des jeux vidéo au streaming, le numérique tient un rôle de premier plan dans la culture. La protection des œuvres et le respect des droits d'auteurs seront également abordés.
Si vous avez raté la dernière parenthèse numéreek sur l'assistance vocale, vous pouvez d'ores et déjà voir le replay ! | |
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| Le bison d’Amérique est le plus grand mammifère terrestre du continent nord-américain. Les mâles peuvent atteindre 900 kg et mesurer plus de 2,5 mètres de long. Leur morphologie puissante, leur bosse caractéristique et leur pelage sombre les rendent immédiatement reconnaissables.
En bonus, ce podcast sur le bison, un animal qui raconte l’Amérique. |
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Établi en 1872, Yellowstone est le premier parc national du monde. Il abrite une faune riche : grizzlis, loups, élans, wapitis, et surtout bisons.
Vers 1900, il ne restait que 23 bisons sauvages à Yellowstone. Grâce à une série de mesures de protection (interdiction de la chasse, surveillance, élevage contrôlé), la population a lentement augmenté et aujourd’hui, on estime la population du parc à 4 500 à 6 000 individus.
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Dépaysement garanti ! Partez à la découverte des grands mammifères, bisons d’Europe, cerfs, etc. Des réserves existent en France : une occasion unique de parcourir le territoire d’une faune sauvage préservée ! |
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La chair du bison est tendre, savoureuse et légèrement sucrée. Elle se cuisine comme celle du boeuf. Toutefois, étant plus maigre et avec une teneur en humidité plus élevée, elle nécessite une durée de cuisson plus courte et une température plus basse. |
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