De tous les pays d’Europe, la France se classe largement en tête des restaurants de sushis. Ces plats emblématiques de la gastronomie japonaise, à base de poisson cru et de riz trouvent leur origine dans des techniques anciennes de conservation du poisson par fermentation.
Il existe plusieurs variétés de sushis, dont les nigiri, maki et temaki et leurs préparations requièrent une grande maîtrise technique et un sens aigu de l’esthétique.
Du 20 janvier au 11 avril 2026, la Maison de la culture du Japon à Paris consacre à ces mets une exposition I LOVE SUSHI en proposant un voyage à travers l’histoire, les techniques et l’avenir de ces fameuses bouchées de riz.
Ce Petit Bol d’Air vous transporte au cœur de la gastronomie nipponne. |
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Sous Windows 11, les notifications vous aident à rester informé sans avoir à tout surveiller vous-même. Vous pouvez les paramétrer selon vos besoins : niveau de priorité, activation des sons, horaires de silence, etc. Voici comment faire en quelques étapes simples. | |
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En ne déplaçant que 2 allumettes, formez 4 carrés au lieu des 5 ! Si vous souhaitez des explications, contactez Jacques en cliquant ici. |
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I love Sushi est une exposition gratuite à Paris pour découvrir l’histoire du sushi. Elle se tient à la Maison de la culture du Japon et retrace l’évolution de ce met depuis plus d’un millénaire.
En cadeau, on vous emmène découvrir l’art du shokuhin sampuru. |
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En 2025 on dépasse les 500 millions de plats servis chaque année et pourtant à l’origine ce plat n’était pas du tout appétissant. Vous saurez tout sur l’histoire des sushis et on vous raconte comment ils sont arrivés en France.
Insolite : un thon rouge de 243 kg a été vendu au prix record de presque 3 millions d’euros à la traditionnelle vente du nouvel an au marché de poissons de Tokyo. L’acheteur est le propriétaire d’une chaîne de restaurants de sushi. |
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Makis, Nigiris et Californian Rolls... Certains sont excellents d’autres nippons ni mauvais ! |
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Le poisson cru est un concentré de nutriments essentiels : il contient des protéines de qualité, des vitamines et le fameux oméga3 qui protège le cœur, abaisse le taux de cholestérol et favorise la mémoire.
Toutefois sa consommation n’est pas exempte de risques, alors prudence dans l’achat du poisson cru pour déguster des sushis sans soucis. |
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